Viandes et salaisons ardennaises

Accueil - Savourer l’Ardenne - Produits locaux de l'Ardenne - Viandes et salaisons ardennaises

Jambon d’Ardenne, pâté et boudin

En Ardenne, que ce soit en France, en Belgique ou au Luxembourg, la viande et les salaisons sont connues pour leur qualité et leur saveur distinctives. Les viandes couramment utilisées sont le porc, le bœuf, l’agneau, la volaille et le gibier. Les charcuteries artisanales, quant à elles, sont aussi des produits du terroir avec notamment le jambon et le saucisson d’Ardenne (IGP). Très appréciées pour leur goût et leur texture unique, les producteurs mettent leur savoir-faire et les méthodes traditionnelles au service du consommateur pour garantir des viandes et des salaisons d’exception.

Le saucisson et le jambon d’Ardenne reconnus IGP

Le jambon d’Ardenne et le saucisson sont tous les deux IGP (indication géographique protégée). C’est le signe d’identification européenne désignant les produits dont la qualité et la réputation sont liées au lieu de production mais dont les ingrédients ne proviennent pas nécessairement de cette aire géographique. Le jambon d’Ardennes IGP et le saucisson d’Ardennes IGP sont donc des produits sélectionnés avec des normes strictes en matière de qualité, de sécurité alimentaire et de production respectueuse de l’environnement.