Brasserie de l'Abbaye du Val-Dieu

La brasserie de l’Abbaye Notre-Dame du Val-Dieu à Aubel, située dans un véritable havre de paix offre une variété de bières brassées selon les traditions cisterciennes uniques. Riche d’une longue histoire, l’abbaye connaît aujourd’hui un renouveau et est assurée par la Communauté Chrétienne du Val-Dieu.

La bière du Val-Dieu représente l’authenticité et la qualité, car elle est la seule bière d’abbaye belge 100% brassée dans une abbaye vivante, tout comme les célèbres bières trappistes belges.

Six bières y sont à ce jour brassées :

• une « blonde » légèrement trouble avec un arôme parfumé à 6°d’alcool
• une « brune », avec un arôme de malt et café-chocolat à 8° d’alcool
• une « triple », blonde épicée, avec un bel équilibre entre houblon et malt, amertume et douceur à 9° d’alcool
• la “Grand Cru”, de couleur sombre avec une mousse brunâtre et onctueuse et des goûts de café à 10,5° d’alcool
• la “Cuvée 800”, brassée depuis 2016 et les 800 ans de l’Abbaye, de couleur claire et présentant quelques légères notes d’agrumes à 5,5° d’alcool
• la “Bière de Noël”, en saison hivernale, de couleur jaune ambrée et d’un pétillant tranquille à 7°d’alcool

Découvrez aussi les crackers apéritifs aux céréales brassées, une belle manière de revaloriser la drêche issue de la production des bières Val-Dieu !

Toute l’année, du lundi au samedi, des visites guidées pour des groupes font découvrir l’abbaye et son histoire ainsi que la brasserie de l’abbaye.