La Fête du Cidre - journée portes-ouvertes à la Cidrerie du Condroz

Au cœur du magnifique château-ferme de Froidefontaine à Barsy, la Cidrerie du Condroz vous ouvre exceptionnellement ses portes pour une journée placée sous le signe de la découverte, de la gastronomie et de la convivialité. Entre visites, dégustations, animations, banquet gastronomique et immersion dans l’univers du cidre artisanal belge, vivez une expérience unique au cœur du Condroz.

Description :

Au cœur de la magnifique ferme de Froidefontaine et de ses 50 hectares de nature préservée, venez célébrer le renouveau du cidre belge et découvrir le savoir-faire de la Cidrerie du Condroz, pionnière dans l’élaboration de cidres artisanaux de qualité en Belgique.

Issues de vieux vergers, les anciennes variétés de pommes belges révèlent toute leur richesse dans des cidres naturels, sans traitements chimiques ni sulfites, élevés avec patience en barriques de chêne. Un an de travail est nécessaire pour donner naissance à chaque bouteille.

Cette journée portes ouvertes est l’occasion idéale de visiter la cidrerie, le verger et le remarquable château-ferme du XVIᵉ siècle, tout en découvrant les coulisses de la fabrication de ces cuvées d’exception.

Les amateurs auront également le privilège de déguster des produits particulièrement rares : vieux millésimes, cidres mono-variétaux issus d’anciennes variétés belges, spiritueux longuement élevés en fût ainsi que la toute nouvelle création de la maison : La Poire du Condroz, un poiré d’exception élaboré à partir de variétés anciennes.

Tout au long de la journée, profitez d’une ambiance chaleureuse avec un bar à cidres et cocktails, une restauration gourmande mettant à l’honneur les produits locaux, des animations, un espace dédié aux enfants ainsi que des rencontres avec les cidriers passionnés.

À 16h, participez à la masterclass « Le cidre : cet incompris », une dégustation comparative organisée au cœur du chai. Cette expérience unique vous fera découvrir toute la diversité du paysage cidricole européen à travers une sélection de producteurs rigoureusement choisis. (Sur réservation.)

Le point d’orgue de cette fête aura lieu à 19h avec un grand banquet gastronomique imaginé par le chef Stefan Jacobs, du restaurant Hors-Champs, récompensé d’une Étoile Verte au Guide Michelin. Servi au cœur de la cour du château, ce menu en quatre services sera accompagné d’une sélection exceptionnelle de cidres : magnums, vieux millésimes et cuvées rares viendront sublimer chaque plat. (Sur réservation – places limitées.)

Programme

• 11h : ouverture du site
• 12h à 18h : restauration gourmande et de qualité
• Toute la journée :
• visites gratuites de la cidrerie
• balade dans le verger
• découverte du domaine historique
• espace enfants
• bar à cidres et cocktails
• animations et ambiance conviviale
• 16h : masterclass « Le cidre : cet incompris » (sur réservation)
• 19h : grand banquet gastronomique par le chef Stefan Jacobs (sur réservation)

Horaire :

De 11h à 22h.

Tarif :

Entrée gratuite. Certaines activités (masterclass et banquet gastronomique) sont accessibles sur réservation.

Cet événement fait partie de la programmation « Nourrir le Cœur de Condroz ». Voir le programme complet !