A Juniville, Julien ALLARD, céréalier, produit des pâtes bio 100% locales.
Le céréalier a transformé son exploitation en bio. Il gère la chaîne à 100 % : installation d’un moulin pour transformer sa production de céréales en farine de blé dur et d’épeautre et un laboratoire pour la production de pâtes alimentaires (conditionnées en sachets ou en vrac).
Pour le chanvre, il s’est équipé d’une presse pour obtenir de l’huile, pressée à froid, très riche en Omega 3. Il produit aussi de l’huile de colza et de tournesol.
Au-delà de sa boutique à la ferme, ouverte en janvier 2021, on trouve ses produits dans une cinquantaine de points de vente : magasins de proximité, magasins bio et épiceries fines, Intermarché, Carrefour contact, épicerie Vrac et Authentic Fermier à Charleville-Mézières, « Happy restaurant » pour les cantines, Thillois, Bazancourt et Cormontreuil pour la Marne.
Avec La ferme des P’tits gourmands, c’est « Du champ à l’assiette », c’est sûr !