Exploration du monde: Amsterdam

C’est un pays que se dispute la terre et l’eau, un jardin à l’infini parcouru de fleuves de tulipes et de jacinthes et survolé de nuées d’oies sauvages. C’est l’autre pays du fromage, son marché est devenu un spectacle et les villes se nomment Edam ou Gouda.

Le Hollandais, c’est Don Quichotte qui aurait vaincu les eaux en faisant alliance avec les moulins. Il a construit les villes sous le niveau de la mer, les maisons sont sur pilotis ou flottantes, les canaux sont plus hauts que les routes. Aujourd’hui, il enseigne au monde comment lutter face à la montée des eaux.